Τυρομπουκιές καταϊφιού

Κάτι διαφορετικό, για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας!   Υλικά 500gr καταΐφι 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα 200gr φέτα τριμμένη 100gr γραβιέρα τριμμένη 50gr κασέρι τριμμένο 50gr ψιλοκομμένο ζαμπόν 50gr ψιλοκομμένο μπέικον πιπέρι 100gr βούτυρο λιωμένο 100gr μαργαρίνη λιωμένη 250ml γάλα 250ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε καλά το καταΐφι. Αναμειγνύουμε τα αυγά, τα τυριά και το πιπέρι.…

Χοιρινό κότσι με μπύρα

Το κλασικό ιταλικό πιάτο, που λατρεύουμε όλοι! Υλικά 4 χοιρινά κότσια 2 καρότα 2 κρεμμύδια 1 σέλινο 1½ λίτρα μπύρα 60gr ελαιόλαδο (1/4 φλυτζανιού) αλάτι και πιπέρι πατάτες Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο σε κομμάτια και απλώστε τα σε μια γάστρα μαζί με το λάδι και…

Καλαμαράκια γεμιστά με σπανάκι

Το κλασικό ιταλικό πιάτο, που λατρεύουμε όλοι! Υλικά 12 καλαμάρια ολόκληρα 500gr σπανάκι 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2κσ ελαιόλαδο 2κσ δυόσμο ψιλοκομμένο 2κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι σάλτσα ντομάτας Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε και ξεπλένουμε τα καλαμαράκια, προσέχοντας να μην τα σκίσουμε. Κόβουμε τα κεφάλια και τα ψιλοκόβουμε. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε το…

Κανελόνια

Το κλασικό ιταλικό πιάτο, που λατρεύουμε όλοι! Υλικά 1kg κιμά 1κσ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2x500gr ντομάτα στον τρίφτη 1/2κγ ζάχαρη 400gr κανελόνια 50gr βούτυρο 50gr αλεύρι 600ml γάλα πλήρες 140gr Edam τριμμένο 140gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη Για τη γέμιση Βάλτε τον κιμά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή…

Mozzarella Sticks

Υλικά 400gr μοτσαρέλα σε κομμάτι αλεύρι τριμμένη φρυγανιά 3 αυγά μεσαία αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε στικς περίπου 1,5cm. Χτυπάμε λίγο τα αυγά σε ένα μπόλ. Βουτάμε τα στικς ένα-ένα στο αυγό, στη συνέχεια στην τριμμένη φρυγανία και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Μόλις ολοκληρώσουμε επαναλαμβάνουμε το βήμα 3, ώστε το πανάρισμα…

Σούπα τορτελίνι με κοτόπουλο, αλφρέντο

Μια διαφορετική κοτόσουπα, από την Αμερικάνικη κουζίνα. Υλικά 500gr κοτόπουλο στήθος 2κσ βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 35gr αλεύρι 4 κούπες ζωμό κοτόπουλο (περίπου1lt) 125ml κρέμα γάλακτος light 125ml γάλα 250gr τορτελίνι αλάτι και πιπέρι 1κγ μπούκοβο τριμμένο κεφαλοτύρι βασιλικό Εκτέλεση Σε μία μεγάλη κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το κοτόπουλο…

Μεξικάνικα κεφτεδάκια

Η «Tex-mex» εκδοχή μίας μεξικάνικης συνταγής. Υλικά 700gr μοσχαρίσιο κιμά 150gr gouda τριμμένη 150gr cheddar τριμμένο 180gr μπαγιάτικο ψωμί 2κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1/3 πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη 1 αυγό μεγάλο 1κγ κύμινο Αλάτι, πιπέρι 1κσ ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 400gr τοματάκια ψιλοκομμένα 1κσ μπούκοβο Εκτέλεση Μουσκεύουμε και στραγγίζουμε καλά το ψωμί. Σε ένα…

Μακαρόνια με κρεμώδη σάλτσα «αρωματικό κοτόπουλο»

Υλικά 700γρ στήθος κοτόπουλο σε κομμάτια 3 κ.γ. γλυκιά πάπρικα 1 κ.γ. πιπέρι 50γρ βούτυρο 200ml νερό 250γρ Philadelphia 1 κύβο κοτόπουλο 1 κουταλιά δυόσμο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά μαϊντανό ψιλοκομμένο 50γρ παρμεζάνα τριμμένη 500γρ ζυμαρικά (προαιρετικά 1 φέτα μπέικον) Εκτέλεση Ανακατέβουμε σε ένα μπολ το κοτόπουλο με την πάπρικα και το πιπέρι. Σε ένα τηγάνι…

Ετοιμάστε ένα γρήγορο μπουφέ που θα καταπλήξει!

Γρήγορα Πιτσάκια χρόνος προετοιμασίας: 2 λεπτά! ψήσιμο: 3 λεπτά! Ανακατέβουμε λίγη πασάτα (σάλτσα τομάτας) με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και απλώνουμε μία μικρή ποσότητα πάνω σε ελληνικές πίτες. Προσθέτουμε τριμμένο κίτρινο τυρί (gouda,mozzarella, κασέρι κλπ) και όποιο αλλαντικό έχουμε (πχ. σαλάμι αέρος, ζαμπόν, κλπ) και ψήνουμε στο grill μέχρι να λιώσει το τυρί.…

Σπαγγέτι ολικής με κοτόπουλο

Υλικά ½ κιλό ντοματίνια cherry, κομμένα στη μέση 2 πιπερίες πράσινες, χοντροκομμένες 2 κσ ελαιόλαδο 1 κιλό στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε μικρά κομματάκια 600ml ζωμό κότας 250gr ελιές Καλαμών 1 κγ αλάτι τριμμένο πιπέρι 2 φύλλα δάφνης 350gr σπαγγέτι ολικής άλεσης μία χούφτα βασιλικό κομμένο Εκτέλεση   Προθερμάνετε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και…