Πέννες με χωριάτικο λουκάνικο

Υλικά 500γρ χωριάτικο λουκάνικο 500γρ πέννες 1 πιπερία φλωρίνης κομμένη 1 μικρό κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο περασμένο από πρέσα αλάτι 600gr ψιλοκομμένες τομάτες 1 κύβο κότας σε 125ml νερού 1/2κγ Ινδία Πιπέρι της γεύσης 1κγ Ινδία γεύσεις του κόσμου: Ιταλία 1/2κγ μπούκοβο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και βασιλικό για γαρνίρισμα Εκτέλεση Ετοιμάστε πρώτα τα ζυμαρικά al dente.…

Ανάμεικτα λαχανικά με κιμά στο φούρνο

Υλικά 500γρ μοσχαρίσιος κιμάς 500γρ ανάμικτα λαχανικά 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες τομάτες 1 συσκευασία έτοιμο πουρέ πατάτας 100γρ τυρί Cheddar 50γρ παρμεζάνα τριμμένη 1 κύβο βοδινού σε 250ml νερού 1 κρεμμύδι 4 κρεμμυδάκια φρέσκα 25γρ μείγμα μπαχαρικών τσίλι ή Mexico 3 σκελίδες σκόρδο 1/4κγ αλάτι 1/4κγ πιπέρι Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους…

Κοτόπιτα με φύλλο σφολιάτας

Υλικά 1 φύλλο σφολίατας 4 κσ βούτυρο 1/4 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/4 φλ. σέλινο ψιλοκομμένο 1/4 φλ. καρότο ψιλοκομμένο 1/4 κγ αλάτι 2 κσ αλεύρι 2 φλ. γάλα 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 1 κύβο κότας 2 φλ. στήθος κότας ψιλοκομμένο 1/2 φλ. αρακάς κατεψυγμένος 1/2 κγ θυμάρι 1 αυγό Εκτέλεση Αφήνουμε το φύλλο σφολιάτας να…

Τυρομπουκιές καταϊφιού

Κάτι διαφορετικό, για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας!   Υλικά 500gr καταΐφι 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα 200gr φέτα τριμμένη 100gr γραβιέρα τριμμένη 50gr κασέρι τριμμένο 50gr ψιλοκομμένο ζαμπόν 50gr ψιλοκομμένο μπέικον πιπέρι 100gr βούτυρο λιωμένο 100gr μαργαρίνη λιωμένη 250ml γάλα 250ml κρέμα γάλακτος Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε καλά το καταΐφι. Αναμειγνύουμε τα αυγά, τα τυριά και το πιπέρι.…

Χοιρινό κότσι με μπύρα

Το κλασικό ιταλικό πιάτο, που λατρεύουμε όλοι! Υλικά 4 χοιρινά κότσια 2 καρότα 2 κρεμμύδια 1 σέλινο 1½ λίτρα μπύρα 60gr ελαιόλαδο (1/4 φλυτζανιού) αλάτι και πιπέρι πατάτες Εκτέλεση Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο σε κομμάτια και απλώστε τα σε μια γάστρα μαζί με το λάδι και…

Καλαμαράκια γεμιστά με σπανάκι

Το κλασικό ιταλικό πιάτο, που λατρεύουμε όλοι! Υλικά 12 καλαμάρια ολόκληρα 500gr σπανάκι 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2κσ ελαιόλαδο 2κσ δυόσμο ψιλοκομμένο 2κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι και πιπέρι σάλτσα ντομάτας Εκτέλεση Ξεπαγώνουμε και ξεπλένουμε τα καλαμαράκια, προσέχοντας να μην τα σκίσουμε. Κόβουμε τα κεφάλια και τα ψιλοκόβουμε. Ξεπλένουμε και στραγγίζουμε το…

Κανελόνια

Το κλασικό ιταλικό πιάτο, που λατρεύουμε όλοι! Υλικά 1kg κιμά 1κσ ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2x500gr ντομάτα στον τρίφτη 1/2κγ ζάχαρη 400gr κανελόνια 50gr βούτυρο 50gr αλεύρι 600ml γάλα πλήρες 140gr Edam τριμμένο 140gr κεφαλογραβιέρα τριμμένη Για τη γέμιση Βάλτε τον κιμά σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή…

Mozzarella Sticks

Υλικά 400gr μοτσαρέλα σε κομμάτι αλεύρι τριμμένη φρυγανιά 3 αυγά μεσαία αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε στικς περίπου 1,5cm. Χτυπάμε λίγο τα αυγά σε ένα μπόλ. Βουτάμε τα στικς ένα-ένα στο αυγό, στη συνέχεια στην τριμμένη φρυγανία και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Μόλις ολοκληρώσουμε επαναλαμβάνουμε το βήμα 3, ώστε το πανάρισμα…

Σούπα τορτελίνι με κοτόπουλο, αλφρέντο

Μια διαφορετική κοτόσουπα, από την Αμερικάνικη κουζίνα. Υλικά 500gr κοτόπουλο στήθος 2κσ βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 35gr αλεύρι 4 κούπες ζωμό κοτόπουλο (περίπου1lt) 125ml κρέμα γάλακτος light 125ml γάλα 250gr τορτελίνι αλάτι και πιπέρι 1κγ μπούκοβο τριμμένο κεφαλοτύρι βασιλικό Εκτέλεση Σε μία μεγάλη κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο και τηγανίστε το κοτόπουλο…