Μιλφέιγ

Υλικά 2 φύλλα σφολιάτας 100γρ ζάχαρη άχνη   720γρ γάλα πλήρες 200γρ ζάχαρη βανίλια 8 κρόκους αυγών 55γρ νισεστέ 1/4 κγ αλάτι 55γρ βούτυρο   120γρ κρέμα γάλακτος   Εκτέλεση Ξεπαγώστε τις σφολιάτες τις απλώνουμε σε μια επιφάνεια εργασίας, τις πασπαλίζουμε από τη μία πλευρά με την άχνη και με τον πλάστη πατάμε ελαφρά τη…

Νηστίσιμα κεκάκια με κακάο

Υλικά 380gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2κγ μπέικιν 6κσ κακάο 1κγ αλάτι 430gr ζάχαρη 3κσ λευκό ξύδι 2κγ εκχύλισμα βανίλιας 170gr ηλιέλαιο 475gr νερό 150gr καρύδια ζάχαρη άχνη   Εκτέλεση Ανακατέψτε αλεύρι, μπέικιν, κακάο και αλάτι σε ένα μπολ. Σε άλλο μπολ προσθέστε ζάχαρη, ξύδι, βανίλια, ηλιέλαιο και νερό. Ανακατέψτε με σύρμα μέχρι να…

Χάνδρες κοκκινιστές (μπαρμπουνοφάσουλα)

Υλικά 450γρ φασόλια χάνδρες 200γρ passata 1 πιπεριά 1 κρεμμύδι 1 κύβο λαχανικών πιπέρι 2κγ γλυκιά πάπρικα ρίγανη 3κσ ελαιόλαδο   Εκτέλεση Σε μία χύτρα τσιγαρίζουμε ελαφρά το τριμμένο κρεμμύδι με την πιπεριά κομμένη στα 8. Προσθέτουμε την passata, 1 ποτήρι νερό, τα φασόλια και τα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε για 20-25 λεπτά. Μία πολύ απλή…

Μακαρόνια με λουκάνικο

Υλικά 600γρ λουκάνικο 500γρ ζυμαρικά 1 κόκκινη πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι 4 σκελίδες σκόρδο αλάτι και πιπέρι 4 ώριμες ντομάτες κομμένες 2κσ τριμμένη ντομάτα 125ml ζωμό λαχανικών 1/2κγ μπούκοβο 1κγ μείγμα «Ιταλία» 1 φρέσκο κρεμμυδάκι βασιλικό   Εκτέλεση Ετοιμάστε τα μακαρόνια σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε λίγο…

Παγκάσιους με σάλτσα ντομάτας

Υλικά 1 συσκευασία παγκάσιους φιλέτο 3 σκελίδες σκόρδο 1 πράσινη πιπεριά 800gr ψιλοκομμένα ντοματάκια 2κσ πάστα ντομάτας 2κσ ελαιόλαδο 1/2κγ ζάχαρη αλάτι και πιπέρι μαϊντανό   Εκτέλεση Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόψτε την πιπεριά σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και προσθέστε τα κρεμμύδια και την πιπεριά. Τηγανίστε μέχρι…

Χορτοφαγική συνταγή: Μακαρόνια Μπολονέζ με φακές!

Υλικά 1κσ ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλο καρότο, κομμένο 2 σέλινα κομμένα 2 σκελίδες σκόροδο πολτοποιημένες 1κγ θυμάρι 1κγ ρίγανη 2φλ νερό 400gr κονκασέ 1φλ φακές πλυμένες φύλλα βασιλικού κομμένα αλάτι, πιπέρι μπούκοβο λεμόνι ζυμαρικά παρμεζάνα   Εκτέλεση Μπορούμε να απολαύσουμε μία χορταστική μπολονέζ, χωρίς καθόλου κρέας. Μια χορτοφαγική συνταγή για όλους! Σε μία…

Κριθαράκι με γαρίδες

Υλικά 350γρ κριθαράκι 550γρ γαρίδες 2 ντομάτες κομμένες 100γρ εβλογημένο λευκό νηστίσιμο 2 σκελίδες σκόρδο 2κσ στυμμένο λεμόνι 2κσ μαϊντανό ψιλοκομμένο 2κσ ελαιόλαδο 1/4κγ πιπέρι   Εκτέλεση Βάλτε το κριθαράκι να βράζει, σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο πολτοποιημένο και ανακατέψτε για…

Πικάντικη γαριδομακαρονάδα!

Υλικά 500gr γαρίδες 500gr λιγκουίνι 500gr Pummaro 100ml κρέμα γάλακτος light ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1/2κγ μπούκοβο 1κγ μπαχαρικό Ινδία «Ιταλία» αλάτι και πιπέρι   Εκτέλεση Ζεστένουμε ένα μεγάλο τηγάνι με μια κουταλιά ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το μπούκοβο και τις γαρίδες και τις αφήνουμε για ενάμιση λεπτό από κάθε πλευρά. Αφαιρούμε τις…

Cheesecake σοκολάτας, χωρίς ψήσιμο!

Υλικά 250gr πτι μπερ με σοκολάτα 65gr βούτυρο   250gr κουβερτούρα 400ml κρέμα γάλακτος 38% 250gr τυρί κρέμα 65gr ζάχαρη άχνη   250ml κρέμα γαλακτος light 23% 250gr κουβερτούρα   Εκτέλεση Χτυπήστε τα μπισκότα στο multi μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Λιώστε το βούτυρο στα μικροκύματα και ανακατέψτε το με τα μπισκότα. Απλώστε το…

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα, αρακά και καλαμπόκι

Υλικά 250gr ζυμαρικά 25gr καλαμπόκι 350gr αρακά 200ml κρέμα γάλακτος light * 240ml γάλα 125gr γραβιέρα 2κσ βούτυρο 2κσ αλεύρι 1/2κγ μπούκοβο αλάτι και πιπέρι 2 σκελίδες πολτοποιημένο σκόρδο (προαιρετικά) *αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με φυτική κρέμα για ένα πιο ελαφρύ πιάτο!   Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τον αρακά για 20′. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και…